2010年3月6日 星期六

【食譜】水果茶


Yilan的水果茶譜
材料及配方(6人份):
    
1.茶葉:可依個人喜好任選一至三種自由搭配
             (個人推薦配方:伯爵茶1茶匙+果香茶1茶匙+錫蘭茶1~2茶匙)
   
2.茶湯:蘋果1粒,去皮切小丁
              台鳳鳳梨罐頭1罐,切小丁
              柳橙汁1/4杯
              葡萄柚汁1/4杯
   
3.調味料:金桔5粒,切小丁
                   金棗5粒,切小丁(可以金桔代之)
                   蜂蜜少許






作法
  
1.把蘋果丁、鳳梨丁與鳳梨湯汁置於鍋中,加水約4~5杯,待沸騰,轉小火慢熬約10~20分鐘,起鍋前傾入葡萄柚與柳橙汁,轉大火。
    
2.再次沸騰後,加入茶葉(裝入濾器或濾袋中),熄火,用湯瓢稍微攪拌,待湯色漸呈漂亮的金褐色後,取出茶袋或茶葉,將煮好的茶湯傾入茶壺中。
   
3.趁熬茶湯時,把金桔丁、金棗與蜂蜜混合拌勻,置於大碗中。         
 
4.取食時,先舀少許混合金桔金棗蜂蜜調味料置於茶杯底,再傾入熬好的茶湯,攪拌均勻後,即可飲用



1 則留言:

  1. 請問金桔
    能用檸檬代替嗎?
    一杯水大概是多少C.C

    謝謝~:)

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